【粉蒸排骨】老少皆宜的健康吃肉法

菜品口味：咸鲜    主要工艺：烧    所需时间：三刻钟    制作难度：普通

食材明细    排骨 适量    土豆 适量    五香蒸肉米粉 适量    姜 适量    蒜 适量    白胡椒粉 适量    糖 适量    老抽 适量

生抽 适量    蚝油 适量

夏天不光吃饭受罪，做饭也受罪的。这次做了粉蒸排骨，不但零油烟，做起来超级省事，而且都没用一滴油，用蒸的方式，是老少皆宜的健康吃肉法。再配点土豆同蒸，等于一下子搞定两个菜了，偷懒的省事，还能保证味道。不过我老妈嫌排骨吃着不过瘾，要我下次蒸五花肉，对嗜肉族来说，确实是五花肉吃起来更带劲哈。

准备材料。	排骨斩小块放清水里泡去血水。	加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油料酒拌匀。
拌匀后腌制约30分钟。	拌入蒸肉米粉。	再加少许水或高汤拌匀待用。
土豆去皮削块，加少许盐拌匀，将排骨铺在土豆上面。	高压锅的话20几分钟左右。趁热吃吧。	赶紧趁热吃吧。

小贴士
◎排骨下面可以用红薯，南瓜，土豆，豇豆等代替，或者不放。
◎拌米粉时，边拌边加适量水或高汤，这样蒸出来不会干。
◎排骨换成五花肉一样好吃。
◎蒸肉米粉超市有卖，自己做也很简单。做法改日发上。
◎如果喜欢吃辣的，腌肉时加些辣椒粉或者辣椒酱，我要照顾女儿吃饭，所以不会辣。